Rosângela Maria Neves Bezerra in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

Avaliação do consumo de alimentos ricos em fibras e possível correlação com o funcionamento intestinal e o padrão de sono de pacientes obesos atendidos no AME de Limeira.
Food and Health (AS)

Jéssica Caroline Gonçalves Igrezias ¹ ; Caroline Matias Sacchi ¹ ; Ana Paula Ribeiro Barcelos de Castro ² ; Andrea Maculano Esteves ¹ ; Rosângela Maria Neves Bezerra ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

obesidade

Sono

hábito intestinal

-
70491
EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM POMEGRANATE HUSKS (PUNICA GRANATUM L.) USING PRESSURISED LIQUIDS ASSISTED BY ULTRASOUND
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Beatriz Rocchetti Sumere ¹ ; THAÍS ALMEIDA ¹ ; Mariana Correa de Souza ¹ ; MARIANA PACIFICO DOS SANTOS ¹ ; Rosângela Maria Neves Bezerra ² ; MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

phenolic compounds

Ultrasound-assisted extraction

Pressurized liquid extraction

-
70665
ANALYSIS OF THE PRODUCTION OF FUCTIONAL BREAD WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE
Formulation e processing of food (FP)

Camila Telles Silva ¹ ; Mariana Correa de Souza ¹ ; Diogo Thimóteo da Cunha ¹ ; Rosângela Maria Neves Bezerra ² ; MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Bioactive compounds

Coffee

Functional bread

-
70982
SENSORY ANALYSIS OF FUNCTIONAL BREAD ENRICHED WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Camila Telles Silva ¹ ; Mariana Correa de Souza ¹ ; Diogo Thimóteo da Cunha ¹ ; Rosângela Maria Neves Bezerra ² ; MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Sensory analysis

Coffee

Functional bread

-
70984

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Rosângela Maria Neves Bezerra

Avaliação do consumo de alimentos ricos em fibras e possível correlação com o funcionamento intestinal e o padrão de sono de pacientes obesos atendidos no AME de Limeira.

EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM POMEGRANATE HUSKS (PUNICA GRANATUM L.) USING PRESSURISED LIQUIDS ASSISTED BY ULTRASOUND

ANALYSIS OF THE PRODUCTION OF FUCTIONAL BREAD WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE

SENSORY ANALYSIS OF FUNCTIONAL BREAD ENRICHED WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE

Co-authors (11)

Mariana Correa de Souza

MAURICIO ARIEL ROSTAGNO

Beatriz Rocchetti Sumere

MARIANA PACIFICO DOS SANTOS

Camila Telles Silva

Diogo Thimóteo da Cunha

Jéssica Caroline Gonçalves Igrezias

Caroline Matias Sacchi

Ana Paula Ribeiro Barcelos de Castro

Andrea Maculano Esteves

THAÍS ALMEIDA

Publications in other proceedings