Rosa Fukumi MIchita Rezende in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Universidade Federal do Rio Grande ;

² Engenharia de Alimentos / UNIPAMPA - Universidade Federal do Pampa ;

³ Campus Bagé / UNIPAMPA - Universidade Federal do Pampa

Apis mellífera

alcoholic fermentation

Oenological yeast

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