Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Tocantins

Robert Taylor Rocha Bezerra

Also published on: slaca-2013

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ALTERAÇÕES MICROBIOLÓGICAS E COLORIMÉTRICAS DO PALMITO DE BABAÇU (Orbygnia speciosa) EM CONSERVA
Formulation e processing of food (FP)

Fábio Salles de Arévalo ¹ ; Cristiana Barbosa Lima ¹ ; Aroldo Arévalo-Pinedo ¹ ; Nayara Maria Pereira da Silva ¹ ; Lohana Mendonça Carolino Carvalho ¹ ; Robert Taylor Rocha Bezerra ¹

¹ Universidade Federal do Tocantins

Babaçu

processamento

Conservação

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ESTUDO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO PALMITO DE BABAÇU (Orbygnia speciosa) EM CONSERVA
Formulation e processing of food (FP)

Fábio Salles de Arévalo ¹ ; Cristiana Barbosa Lima ¹ ; Aroldo Arévalo-Pinedo ¹ ; Robert Taylor Rocha Bezerra ¹ ; Nayara Maria Pereira da Silva ¹ ; Lohana Mendonça Carolino Carvalho ¹

¹ Universidade Federal do Tocantins

Babaçu

processamento

armazenamento

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