Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia e Geociências / Universidade Federal de Pernambuco

Mykaela Dias Barbosa da Silva

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PATHOGENS RESEARCH IN DIFFERENT TRADITIONAL AND DELACTOSED PROBIOTIC YOGURTS
Food and Health (AS)

Ítalo Nascimento ¹ ; Ariadne Barreto de Morais ² ; Mykaela Dias Barbosa da Silva ² ; Welenilton José do Nascimento Júnior ² ; Graciliane Nobre da Cruz Ximenes ² ; Neila Mello dos Santos Cortez ²

¹ Departamento de Estatística e Informática (DEINFO) / SEDE (Dois Irmãos)-Recife / Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia e Geociências / Universidade Federal de Pernambuco

lactic acid bacteria

pathogenic bacteria

Probiotic yogurts

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Co-authors (5)