Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Mirna Lúcia Gigante

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EVALUATION OF THE DISTRIBUTION OF SIZE OF LIPID MICROPARTICLES BY LASER DIFFRACTION
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Maria Isabel Landim Neves ¹ ; Juliana Campos Hashimoto ¹ ; Ana Paula Ribeiro ² ; Mirna Lúcia Gigante ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

particle size

lipids

microparticles

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70173

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