Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Juiz de Fora

Michele Corrêa Bertoldi

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PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF KEFIR MADE FROM CARROT, ORANGE AND HONEY
Formulation e processing of food (FP)

Carlos Fonseca ¹ ; Ernane Medeiros Couto ¹ ; Sarah Aline Oliveira ¹ ; Éveli Xavier de Souza ¹ ; Michele Corrêa Bertoldi ¹

¹ Universidade Federal de Juiz de Fora

Kefir

lactic acid bacteria

Physical-chemical characteristics

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71414

Co-authors (8)

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