Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Juiz de Fora

Lorrayne Oliveira Nascimento

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EFEITO DA TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DE LICOR DE SERIGUELA (Spondias purpurea) EM SUA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Juliano Rocha Pereira ¹ ; Lorrayne Oliveira Nascimento ¹ ; Michele Corrêa Bertoldi ¹

¹ Universidade Federal de Juiz de Fora

atividade antioxidante

LICOR

Seriguela

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70635

Co-authors (2)