Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

Marina Cabral Rebouças

Also published on: slaca-2015

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DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE BEBIDA À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE GERGELIM E GOIABA
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Luan Costa Ferreira ¹ ; Monalisa de Sousa Varela ¹ ; Patrick Farias Lima ¹ ; Marina Cabral Rebouças ¹ ; Tatiana Lemos ² ; Maria do Carmo Passos Rodrigues ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Maranhão

gergelim

Laranja

análise sensorial

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71092

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slaca-2015
ATRIBUTOS SENSORIAIS E ACEITAÇÃO DE NÉCTARES DE UVA COMERCIAIS