Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Ceará

Luan Costa Ferreira

Also published on: slaca-2015

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DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE BEBIDA À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE GERGELIM E GOIABA
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Luan Costa Ferreira ¹ ; Monalisa de Sousa Varela ¹ ; Patrick Farias Lima ¹ ; Marina Cabral Rebouças ¹ ; Tatiana Lemos ² ; Maria do Carmo Passos Rodrigues ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Maranhão

gergelim

Laranja

análise sensorial

-
71092
COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR: INFLUÊNCIA DOS ATRIBUTOS SENSORIAIS NA ACEITAÇÃO DE BEBIDA MISTA DE GERGELIM E CACAU
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Patrick Farias Lima ¹ ; Monalisa de Sousa Varela ¹ ; Luan Costa Ferreira ¹ ; Maria do Carmo Passos Rodrigues ¹ ; Tatiana de Oliveira Lemos ²

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Maranhão

Sensorial

extratos vegetais

Escala hedônica

-
71620

Co-authors (6)

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