Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade de São Paulo/ FZEA (Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos)/ ZEA (Departamento de Engenharia de Alimentos)

Maria Carolina Capellini

Is this your profile? Do login to access your certificates

CARACTERIZAÇÃO DE BAGAÇOS DE MALTE DE CERVEJARIAS ARTESANAIS DO INTERIOR DE SÃO PAULO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabriela Lara Alvarenga ¹ ; Keila Kazue Aracava ¹ ; Maria Carolina Capellini ¹ ; Tatiane Toda ¹ ; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues ¹

¹ Universidade de São Paulo/ FZEA (Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos)/ ZEA (Departamento de Engenharia de Alimentos)

Composição centesimal

composição em ácidos graxos

Compostos fenólicos totais

-
64918

Co-authors (4)

Publications in other proceedings