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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina

Manoela Alano Vieira

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Papers 3
  • ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDA A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA E ERVA-MATE

    Formulation e processing of food (FP)
    Manoela Alano Vieira 1 ; Ieda Rottava 1 ; Luciana Senter 1 ; Milene Marquezi 1 ; Graciele Kuhn 1
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
    erva-mate
    Soja
    Sensorial
    -
    60795
  • ADIÇÃO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE NA QUALIDADE SENSORIAL DE DOCE DE LEITE PASTOSO

    Formulation e processing of food (FP)
    Manoela Alano Vieira 1 ; Ieda Rottava 1 ; Graciele Kuhn 1 ; Luciana Senter 1 ; Milene Marquezi 1 ; Franciele Pivetta 1 ; Ana Carolina Albani 1
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
    Doce de Leite
    Biomassa de banana verde
    Sensorial
    -
    60799
  • Desenvolvimento de Barra de Cereal com adição de Batata Yacon

    Sensory sciences and consumer profile (CS)
    Graciele Kuhn 1 ; Manoela Alano Vieira 1 ; Ieda Rottava 1 ; Franciele Pivetta 1 ; Anarita Sandi Canci 1
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
    Batata yacon
    análise sensorial
    Barra de cereal
    -
    63373

Co-authors (7)

  • Ieda Rottava

    3 publications

  • Graciele Kuhn

    3 publications

  • Luciana Senter

    2 publications

  • Milene Marquezi

    2 publications

  • Franciele Pivetta

    2 publications

  • Ana Carolina Albani

    1 publication

  • Anarita Sandi Canci

    1 publication

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