Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Lavras

Lívia Maria Braga Resende

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EFEITOS DA ADIÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA SOBRE A DEGRADAÇÃO DE PIGMENTOS DO AZEITE DE ABACATE
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Lívia Maria Braga Resende ¹ ; Talita de Sousa Tavares ¹ ; Danielle Nozaki ² ; Cleiton Antônio Nunes ¹

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Centro de Pesquisas Agro Carregal

Aromatização

Antioxidante

lipídio

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Co-authors (3)