Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

Letícia Fleury Viana

Also published on: slaca-2013

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DETERMINAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS DURANTE O PROCESSAMENTO DO FERMENTADO ACETICO DE CAJU DE ÁRVORE DO CERRADO (Anacardium othonianum RIZZ)
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Adriana Rodrigues Machado ¹ ; Letícia Fleury Viana ¹ ; Fabiano Guimarães Silva ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹ ; Jéssica Cristina Freitas Rodrigues ¹ ; Railany Vieira Santana ¹ ; Lorrane Soares dos Santos ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

Acidez

Brix

Parâmetros

-
70483
CONTROLE DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE SUCO DE CAJU DO CERRADO GOIANO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Adriana Rodrigues Machado ¹ ; Letícia Fleury Viana ¹ ; Fabiano Guimarães Silva ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹ ; Railany Vieira Santana ¹ ; Lorrane Soares dos Santos ¹ ; Bheatriz Freitas ¹ ; Jéssica Cristina Freitas Rodrigues ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

Acidez

Brix

físico-químicas

-
70748

Co-authors (7)

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