Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

² IF Fluminense ;

³ Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

⁴ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

⁵ Instituto Federal Fluminense