Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

André Luiz Figueiredo Nunes

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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL ENRIQUECIDA COM CHIA EM GRÃOS
Formulation e processing of food (FP)

NUNES, André ¹ ; Christiane Siqueira Schneider ² ; HILTON LOPES GALVÃO ³ ; Welder Magalhães Cascardo ³ ; Cassiano Oliveira da Silva ⁴

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

² IF Fluminense ;

³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

⁴ Instituto Federal Fluminense

Chia

barra de cereais

Aceitação Sensorial

-
70342
CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUIMICA DE BARRA DE CEREAL FORMULADA COM GRÃOS DE CHIA (Salvia hispânica L.)
Formulation e processing of food (FP)

NUNES, André ¹ ; Christiane Siqueira Schneider ² ; Juliana Gonçalvez Vidigal ³ ; Welder Magalhães Cascardo ⁴ ; Cassiano Oliveira da Silva ⁵

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

² IF Fluminense ;

³ Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

⁴ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

⁵ Instituto Federal Fluminense

Chia

Barra de cereal

Avaliação

-
64867

Co-authors (5)