João Damasceno in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Ana Lobato ¹ ; Jaime Paiva Lopes Aguiar ¹ ; Carlos Prereira ² ; João Damasceno ³ ; Francisca Souza ⁴

¹ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia ;

² Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas ;

³ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia ;

⁴ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Conservation

gelatinization

Biodegradable coatings

66588

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos