Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal da Paraíba

Jessica Bezerra dos Santos Rodrigues

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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BOAS PRÁTICAS DURANTE O PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM PITIMBU-PB
Food and Health (AS)

Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹ ; HELIDA THAILANA SILVA NASCIMENTO ² ; MIRELLA SILVA DE MORAIS ³ ; Jessica Bezerra dos Santos Rodrigues ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba

condições higiênico-sanitárias

alimentação escolar

boas práticas

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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS RESTAURANTES SOBRE RODAS (FOOD TRUCKS) EM JOÃO PESSOA, PB
Food and Health (AS)

Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹ ; Érica Almeida de Sousa ¹ ; Estefânia Garcia ² ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ¹ ; Jessica Bezerra dos Santos Rodrigues ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

Ambulantes

Manipuladores

boas práticas de manipulação

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Co-authors (6)

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