Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Ponta Grossa – PR

Jânio Sousa Santos

Also published on: slaca-2013

Is this your profile? Do login to access your certificates

Fenólicos totais, atividade antioxidante e antimicrobiana de extrato aquoso de Syzygium aromaticum e Ilex paraguariensis: aplicação em leite fermentado
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Lorena Rodrigues Ramos ¹ ; Jânio Sousa Santos ¹ ; Daniel Granato ¹ ; Leonardo do Prado Silva ² ; Anderson de Souza Sant'Ana ²

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Ponta Grossa – PR ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Ervas medicinais

compostos fenólicos

Alimentos funcionais

-
64628

Co-authors (4)

Publications in other proceedings