Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Ponta Grossa – PR

Daniel Granato

Also published on: slaca-2015

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Fenólicos totais, atividade antioxidante e antimicrobiana de extrato aquoso de Syzygium aromaticum e Ilex paraguariensis: aplicação em leite fermentado
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Lorena Rodrigues Ramos ¹ ; Jânio Sousa Santos ¹ ; Daniel Granato ¹ ; Leonardo do Prado Silva ² ; Anderson de Souza Sant'Ana ²

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Ponta Grossa – PR ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Ervas medicinais

compostos fenólicos

Alimentos funcionais

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64628

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