Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Bromatological Analysis / College of Pharmacy / University of Bahia – Bahia ;

² Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia ;

³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Universidade Federal da Bahia ;

⁵ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia ;

⁶ Chemistry Institute / São Paulo State University – São Paulo