Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Pelotas

Izadora Almeida Perez

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COMPARATIVO DE CARACTERÍSTICAS DA REGIÃO INTERNA E EXTERNA DE QUEIJO PROBIÓTICO COMERCIAL
Food and Health (AS)

Carla Luciane Kreutz Braun ¹ ; Izadora Almeida Perez ¹ ; Helena Reissig Soares Vitola ¹ ; Guilherme Dannenberg ¹ ; Claudio Eduardo dos Santos Cruxen ¹ ; Patrícia Diaz ¹ ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ² ; Angelita da Silveira Moreira ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas

probiótico

Queijo minas frescal

Características

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66791

Co-authors (7)