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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual de Maringá

Isabela de Andrade Arruda Fernandes

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Papers 2
  • CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE COM ADIÇÃO DE GEL DE PSYLLIUM

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Isadora Boaventura Sá Ponhozi 1 ; Gabriela Piastrelli Bergamin 1 ; Isabela de Andrade Arruda Fernandes 1 ; André Álvares Monge Neto 1 ; Raquel Gomes 1
    1 Universidade Estadual de Maringá
    PROBIÓTICOS
    estabilizantes naturais
    Alimentos funcionais
    -
    71045
  • ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTES POTENCIALMENTE PROBIÓTICOS COM LACTOCOCCUS LACTIS SUB SP. LACTIS NCDO 2118

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Gabriela Piastrelli Bergamin 1 ; Isadora Boaventura Sá Ponhozi 1 ; Isabela de Andrade Arruda Fernandes 1 ; Raquel Gomes 1
    1 Universidade Estadual de Maringá
    iogurte
    probiótico
    Lactococcuslactis
    -
    71047

Co-authors (4)

  • Raquel Gomes

    5 publications

  • Isadora Boaventura Sá Ponhozi

    4 publications

  • Gabriela Piastrelli Bergamin

    4 publications

  • André Álvares Monge Neto

    3 publications

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