Ilton José Baraldi in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

UTILIZAÇÃO DE PELE DE TILÁPIA PARA A PRODUÇÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS
Food and Health (AS)

Ortência Leocádia Gonzalez da Silva Nunes ¹ ; Mônica Lady Fiorese ² ; Altevir Signor ¹ ; Ilton José Baraldi ³ ; Carla Pires ⁴ ; Irineu Batista ⁴

¹ Universidade Estadual do Oeste do Paraná ;

² Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Centro de Engenharias e Ciências Exatas ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Departamento do Mar e Recursos Marinhos - Divisão de Aquacultura e Valorização / Instituto Português do Mar e Atmosfera / IPMA

proteases

Grau de hidrólise

Peso molecular

-
64952
CAPACIDADE ANTIRRADICALAR DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE TILÁPIA DO NILO
Food and Health (AS)

Ortência Leocádia Gonzalez da Silva Nunes ¹ ; Mônica Lady Fiorese ² ; Altevir Signor ¹ ; Solange Cottica ³ ; Ilton José Baraldi ⁴ ; Álvaro Baldaconi ³ ; Carla Pires ⁵ ; Irineu Batista ⁵

¹ Universidade Estadual do Oeste do Paraná ;

² Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Centro de Engenharias e Ciências Exatas ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁵ Departamento do Mar e Recursos Marinhos - Divisão de Aquacultura e Valorização / Instituto Português do Mar e Atmosfera / IPMA

Aparas de tilápia

enzima proteolitica

DPPH

-
64955
ALCOHOLIC FERMENTATION OF HYDROLYZED RICE BRAN – ULTRASOUND EFFECTS ON CELL GROWTH AND ETHANOL PRODUCTION
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Mônica Stobienia ¹ ; Bianca Colombari Peron ² ; Ilton José Baraldi ³ ; Eliane Colla ³

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Medianeira / Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Medianeira / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Medianeira / Departamento Acadêmico de Alimentos e Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos

Agroindustrial by-product

biofuels

Ultrasound

-
66678

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Ilton José Baraldi

UTILIZAÇÃO DE PELE DE TILÁPIA PARA A PRODUÇÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS

CAPACIDADE ANTIRRADICALAR DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE TILÁPIA DO NILO

ALCOHOLIC FERMENTATION OF HYDROLYZED RICE BRAN – ULTRASOUND EFFECTS ON CELL GROWTH AND ETHANOL PRODUCTION

Co-authors (10)

Ortência Leocádia Gonzalez da Silva Nunes

Mônica Lady Fiorese

Altevir Signor

Carla Pires

Irineu Batista

Bianca Colombari Peron

Solange Cottica

Álvaro Baldaconi

Mônica Stobienia

Eliane Colla

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