Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Harriman Aley Morais

Also published on: slaca-2013

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE HAMBÚGUER BOVINO PRODUZIDO COM FARINHA DE BANANA VERDE COMO SUBSTITUTO DE GORDURA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Fernanda Barbosa Lupki ¹ ; CASSIA DUARTE OLIVEIRA ¹ ; Tiago de Jesus Guedes ¹ ; Harriman Aley Morais ¹

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Hambúrguer bovino

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análises físico-químicas

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Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Bárbara Lorena Garcia Machado ¹ ; Willian Pereira ¹ ; Cássia Duarte Oliveira ¹ ; Harriman Aley Morais ¹

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

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ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES INFUSÕES COMERCIAIS DE CHÁS A BASE DE ERVAS PURAS VENDIDOS EM SACHETS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Bárbara Lorena Garcia Machado ¹ ; Willian Pereira ¹ ; Cássia Duarte Oliveira ¹ ; Harriman Aley Morais ¹

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

DPPH

atividade antioxidante

Chás

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