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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Pelotas

Fernanda Weber Bordini

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Papers 2
  • Aspectos sanitários de queijo tipo colonial comercializado na cidade de Pelotas-RS

    Food and Health (AS)
    Fernanda Weber Bordini 1 ; Ana Carolina de Morais 1 ; Caroline Pereira das Neves 1 ; Gabriela Venturini Antunes 1 ; Jozi Fagundes de Mello 1
    1 Universidade Federal de Pelotas
    HIGIENE DE ALIMENTOS
    QUALIDADE SANITÁRIA
    QUEIJO COLONIAL
    -
    70935
  • ESTUDO DO CRESCIMENTO MICROBIANO DE Lactococcus lactis subsp. lactis

    Food and Health (AS)
    Fernanda Weber Bordini 1 ; Michele Dutra Rosolen 1 ; Wladimir Padilha Silva 1 ; Simone Pieniz 1
    1 Universidade Federal de Pelotas
    Bactérias ácido lácticas
    Anaerobiose
    Curva de crescimento
    -
    71649

Co-authors (7)

  • Wladimir Padilha Silva

    4 publications

  • Michele Dutra Rosolen

    3 publications

  • Ana Carolina de Morais

    1 publication

  • Caroline Pereira das Neves

    1 publication

  • Gabriela Venturini Antunes

    1 publication

  • Jozi Fagundes de Mello

    1 publication

  • Simone Pieniz

    1 publication

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