Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Fernanda Kamp

Also published on: slaca-2013

Is this your profile? Do login to access your certificates

DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE FENÓLICOS TOTAIS E SAPONINAS E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE OKARA DE SOJA ORGÂNICA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jade Paes ¹ ; Daniel Perrone ² ; Fernanda Kamp ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

² Universidade Federal do Rio de Janeiro

Compostos Bioativos

FRAP

TEAC

-
71508

Co-authors (2)

Publications in other proceedings