Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Sergipe

Elma Andrade-Wartha

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Papers 2

ANTIOXIDANTE ACTIVITY AND HEPATOPROTECTIVE EFFECTS OF UMBU (SPONDIAS TUBEROSA) AGAINST CARBON TETRACHLORIDE-INDUCED ACUTE LIVER DAMAGE
Food and Health (AS)

Elma Andrade-Wartha ¹ ; Edilene NONATO ² ; Anne Karoline de Souza Oliveira ² ; Daniel Souza ¹ ; Anderson Marçal ³ ; Ana Mara de Oliveira e Silva ¹ ; Bruna Aragão ⁴

¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos/Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil ;

³ Departamento de Morfologia - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição/Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil

Hepatoprotective effect

Spondias tuberosa

Antioxidant

-
70217
PERFIL LIPÍDICO, FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Elma Andrade-Wartha ¹ ; VIVIANE ALMEIDA EVANGELISTA ² ; Anne Karoline de Souza Oliveira ² ; Daniel Souza ² ; Edilene NONATO ² ; Luciana Tedesco Yoshime ³ ; Jorge Mancini-Filho ⁴

¹ Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Sergipe ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade de São Paulo ;

⁴ Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, São Pa

Byrsonima crassifolia (L.)

atividade antioxidante

ácidos graxos insaturados

-
70900

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Elma Andrade-Wartha

ANTIOXIDANTE ACTIVITY AND HEPATOPROTECTIVE EFFECTS OF UMBU (SPONDIAS TUBEROSA) AGAINST CARBON TETRACHLORIDE-INDUCED ACUTE LIVER DAMAGE

PERFIL LIPÍDICO, FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich)

Co-authors (9)

Anne Karoline de Souza Oliveira

Ana Mara de Oliveira e Silva

Edilene NONATO

Daniel Souza

Anderson Marçal

Bruna Aragão

VIVIANE ALMEIDA EVANGELISTA

Luciana Tedesco Yoshime

Jorge Mancini-Filho