Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Sergipe

Daniel Souza

Is this your profile? Do login to access your certificates

Papers 2

ANTIOXIDANTE ACTIVITY AND HEPATOPROTECTIVE EFFECTS OF UMBU (SPONDIAS TUBEROSA) AGAINST CARBON TETRACHLORIDE-INDUCED ACUTE LIVER DAMAGE
Food and Health (AS)

Elma Andrade-Wartha ¹ ; Edilene NONATO ² ; Anne Karoline de Souza Oliveira ² ; Daniel Souza ¹ ; Anderson Marçal ³ ; Ana Mara de Oliveira e Silva ¹ ; Bruna Aragão ⁴

¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos/Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil ;

³ Departamento de Morfologia - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição/Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil

Hepatoprotective effect

Spondias tuberosa

Antioxidant

-
70217
PERFIL LIPÍDICO, FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Elma Andrade-Wartha ¹ ; VIVIANE ALMEIDA EVANGELISTA ² ; Anne Karoline de Souza Oliveira ² ; Daniel Souza ² ; Edilene NONATO ² ; Luciana Tedesco Yoshime ³ ; Jorge Mancini-Filho ⁴

¹ Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Sergipe ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade de São Paulo ;

⁴ Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, São Pa

Byrsonima crassifolia (L.)

atividade antioxidante

ácidos graxos insaturados

-
70900

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Daniel Souza

ANTIOXIDANTE ACTIVITY AND HEPATOPROTECTIVE EFFECTS OF UMBU (SPONDIAS TUBEROSA) AGAINST CARBON TETRACHLORIDE-INDUCED ACUTE LIVER DAMAGE

PERFIL LIPÍDICO, FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich)

Co-authors (9)

Anne Karoline de Souza Oliveira

Ana Mara de Oliveira e Silva

Elma Andrade-Wartha

Edilene NONATO

Anderson Marçal

Bruna Aragão

VIVIANE ALMEIDA EVANGELISTA

Luciana Tedesco Yoshime

Jorge Mancini-Filho