Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos/Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil ;

³ Departamento de Morfologia - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição/Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil