Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro de Ciência da Saúde / Universidade Federal de Juiz de Fora

Danielle Melo da Costa Leite

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Chemical characterization and evaluation of the microbiological quality of juçaí pulp (Euterpe edulis) native to the state of Rio de Janeiro
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gomes, P. B. Barros Gomes ¹ ; Lucia Maria Carvalho ² ; Sabrina Paiva ¹ ; Ramon Motta ¹ ; Danielle Melo da Costa Leite ¹ ; José Luiz Viana de Carvalho ³ ; Antônio Gomes Soares ³

¹ Centro de Ciência da Saúde / Universidade Federal de Juiz de Fora ;

² Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

AÇAI

juçara

Palm

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71796

Co-authors (6)