Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Alimentos e Nutrição / Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso

Daniele Fernandes Nonato da Silva

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PERFIL SENSORIAL DE ALIMENTOS PROCESSADOS DE FORMA ARTESANAL E INDUSTRIAL COMO ESTRATÉGIA DO PROCESSO SAÚDE-DOENÇA-CUIDADO EM ESTUDANTES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO EM CUIABÁ-MT
Food and Health (AS)

Paloma Cecília Queiroz Ferreira ¹ ; Daniele Fernandes Nonato da Silva ¹ ; Edna Mayara Souza Herrera ¹ ; Naoel Feres Hassan ²

¹ Discente do Curso de Nutrição - Universidade Federal de Mato Grosso, Cuiabá/MT ;

² Docente da Faculdade de Nutrição - Universidade Federal de Mato Grosso, Cuiabá/MT

Educação alimentar

estudantes universitários

análise sensorial

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MOTIVOS DE DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA UAN SEGUNDO PERSPECTIVA DOS COMENSAIS.
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Priscilla Debesa Belizário Silva ¹ ; Michelly Leite Ataide ¹ ; Daniele Fernandes Nonato da Silva ¹ ; Silvia Regina de Lima Reis ¹

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso

Desperdício

alimentos

comensais

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