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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba

Dalany Menezes Oliveira

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Papers 2
  • AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃO SEM GLÚTEN A BASE DE TAPIOCA GRANULADA

    Sensory sciences and consumer profile (CS)
    Nidielle Muniz Sousa 1 ; Mayara Pereira Oliveira 1 ; Kelly Dantas Leite 1 ; Dalany Menezes Oliveira 1
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba
    Mandioca
    Amaranto
    Tapioca granulada
    -
    70987
  • AVALIAÇÃO SENSORIAL DE LICOR CREMOSO DE MELÃO-DE-SÃO-CAETANO

    Sensory sciences and consumer profile (CS)
    ANGELA MARIA DE SOUSA 1 ; KAROLINE DOS SANTOS OLIVEIRA 1 ; MATEUS ALVES BATISTA 1 ; Dalany Menezes Oliveira 1
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba
    Momordica chantaria
    bebida alcoólica
    Licor Cremoso
    -
    71189

Co-authors (6)

  • Kelly Dantas Leite

    2 publications

  • Nidielle Muniz Sousa

    1 publication

  • Mayara Pereira Oliveira

    1 publication

  • ANGELA MARIA DE SOUSA

    1 publication

  • KAROLINE DOS SANTOS OLIVEIRA

    1 publication

  • MATEUS ALVES BATISTA

    1 publication

Publications in other proceedings

  • IUFoST

    POSTHARVEST CONSERVATION AND QUALITY OF ORANGES CV. FOLHA MURCHA STORED AT TWO TEMPERATURES

  • cobeq-2014

    Caracterização do óleo e do farelo desengordurado da polpa de macaúba obtidos a partir da extração com solventes orgânicos a baixa pressão

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