Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba

Nidielle Muniz Sousa

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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃO SEM GLÚTEN A BASE DE TAPIOCA GRANULADA
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Nidielle Muniz Sousa ¹ ; Mayara Pereira Oliveira ¹ ; Kelly Dantas Leite ¹ ; Dalany Menezes Oliveira ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba

Mandioca

Amaranto

Tapioca granulada

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70987

Co-authors (3)