Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública

Cariolando da Silva Farias

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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VITAMINA C DE FRUTOS DE CARANDÁ CASCA E POLPA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Cariolando da Silva Farias ¹ ; Raquel Pires Campos ² ; Rosa Helena da Silva ³ ; Priscila Aiko Hiane ⁴ ; Arnildo Pott ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública ;

² Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

⁴ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Copernicia alba Morong

composição

ácido ascórbico

-
71860

Co-authors (4)

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