Camila Gimenez da Cruz in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE GARCINIA

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

ALINE CRUZ SANTANA ¹ ; Simone Cunha Demenciano ¹ ; RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES ¹ ; Danielle Bogo ² ; Camila Gimenez da Cruz ¹

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

atividade antioxidante

Fenóis

Bacupari

71652

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Camila Gimenez da Cruz

COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE GARCINIA

Co-authors (4)

RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES

Danielle Bogo

ALINE CRUZ SANTANA

Simone Cunha Demenciano