Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

Bianca Ribeiro de Oliveira

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QUANTIFICAÇÃO DE CAROTENOIDES EM CENOURA (Daucus carota) POR DOIS DISTINTOS MÉTODOS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Adrielle Almeida ¹ ; Francileni Pompeu Gomes ² ; Virginia Lopes Moreira ¹ ; Bianca Ribeiro de Oliveira ¹ ; Abner Alves Mesquita ¹ ; Marcela Melo Peres Goulart ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá

Betacaroteno;

Raiz;

Compostos Bioativos

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71119
PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE EXTRATOS VEGETAIS HIDROSSOLÚVEIS DE CASTANHA-DO-BRASIL E AMÊNDOAS DE BOCAIUVA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

ELZIMAR SILVA ¹ ; Bianca Ribeiro de Oliveira ² ; Katiuchia Takeuchi ²

¹ Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

Bebida vegetal

Extrato hidrossolúvel

Frutos Nativos

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77291

Co-authors (8)