Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Mato Grosso

ELZIMAR SILVA

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PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE EXTRATOS VEGETAIS HIDROSSOLÚVEIS DE CASTANHA-DO-BRASIL E AMÊNDOAS DE BOCAIUVA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

ELZIMAR SILVA ¹ ; Bianca Ribeiro de Oliveira ² ; Katiuchia Takeuchi ²

¹ Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

Bebida vegetal

Extrato hidrossolúvel

Frutos Nativos

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