Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Alagoas

Antônio Euzébio Goulart Santana

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Análise da Nε-(carboxymethyl)lysine) em amostras de leites via espectrometria de massas associada à ionização por spray em papel
Food and Health (AS)

Júnia Porto ¹ ; Jadriane Xavier ² ; Camila Cristina Almeida de Paula ³ ; Antônio Euzébio Goulart Santana ² ; Rodinei Augusti ⁴ ; Marilia Oliveira Fonseca Goulart ²

¹ Instituto de Química e Biotecnologia / Universidade Federal de Alagoas ;

² Universidade Federal de Alagoas ;

³ Universidade do Estado de Minas Gerais ;

⁴ Universidade Federal de Minas Gerais

Produtos de glicação avançada

Ionização ambiente

leite

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77354

Co-authors (5)

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