Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Estadual de Londrina ;

² Departamento de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus Medianeira ;

³ Cooperativa Agroindustrial Lar