Allana Patrícia Santos Alexandre in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

OZONE TREATMENT FOR REDUCTION OF DEOXYNIVALENOL (DON) ON WET MILLING EFFLUENTS
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Allana Patrícia Santos Alexandre ¹ ; Nanci Castanha da Silva ² ; Maria Antonia Calori-Domingues ¹ ; Pedro Esteves Duarte Augusto ²

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

MYCOTOXINS

ozone

effluent

-
66855
Effect of Ozonation of Whole Wheat Flour on its Deoxynivalenol (DON) Content and Rheological Properties
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Allana Patrícia Santos Alexandre ¹ ; Nanci Castanha da Silva ² ; Maria Antonia Calori-Domingues ¹ ; Pedro Esteves Duarte Augusto ³

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Universidade de São Paulo

whole wheat flour

ozone

quality

-
69387
IMPACT OF OZONIZATION ON QUALITY PARAMETERS, NUTRITIONAL ASPECTS AND INACTIVATION OF LISTERIA INNOCUA IN BEANS
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Allana Patrícia Santos Alexandre ¹ ; Joana Fundo ² ; Fatima Miller ³ ; Maria Antonia Calori-Domingues ¹ ; Cristina L. Miranda Silva ³ ; Pedro Esteves Duarte Augusto ⁴

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² School of Biotechnology / 2Center for Biotechnology and Fine Chemistry (CBQF) / Catholic University of Portugal ;

³ Catholic University of Portugal ;

⁴ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

beans

ozone

quality

-
71727

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Allana Patrícia Santos Alexandre

OZONE TREATMENT FOR REDUCTION OF DEOXYNIVALENOL (DON) ON WET MILLING EFFLUENTS

Effect of Ozonation of Whole Wheat Flour on its Deoxynivalenol (DON) Content and Rheological Properties

IMPACT OF OZONIZATION ON QUALITY PARAMETERS, NUTRITIONAL ASPECTS AND INACTIVATION OF LISTERIA INNOCUA IN BEANS

Co-authors (6)

Pedro Esteves Duarte Augusto

Nanci Castanha da Silva

Maria Antonia Calori-Domingues

Joana Fundo

Fatima Miller

Cristina L. Miranda Silva

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