Publicações em outros proceedings
-
ICBC 2018
PROTECTION OF CAROTENOIDS BY OIL-IN-WATER EMULSION: EVALUATION OF WHEY PROTEIN ISOLATE EMULSIFIER PROPERTY
-
slaca-2017
ESTUDO DA ESTABILIDADE DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 ALFA-LINOLÊNICO E ESTEARIDÔNICO, BETA-SITOSTEROL E ÁCIDO SINÁPICO ENCAPSULADOS
-
slaca-2013
Application of solid lipid microparticles containing Lactobacillus acidophilus and polydextrose in fruit pulps
-
slaca-2013
APPLICATION OF ASCORBIC ACID MICROCAPSULES IN CHICKEN FRANKFURTER