Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA - Universidade de São Paulo

Talita A Comunian

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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INSTRUMENTAL COLOR, MOISTURE AND STABILITY OF SINAPIC ACID AND RUTIN IN ECHIUM OIL MICROCAPSULES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Comunian, T.A. ¹ ; Thomazini, M. ¹ ; CASTRO, I.A. ² ; Fávaro-Trindade, C. S. ¹

¹ Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

² Universidade de São Paulo - Faculdade de Ciências Farmacêuticas

vol. 2, 2015 -
34680
DETERMINAÇÃO E ESTABILIDADE DE FENÓLICOS E ANTOCIANINAS EM SORBETS PROBIÓTICOS E SIMBIÓTICOS DE FRUTOS DE JUÇARA (Euterpe edulis)
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Marinho, J.F.U. ¹ ; Comunian, T.A. ² ; Mazzocato, M.C. ¹ ; Brito de Souza, V. ¹ ; Thomazini, M. ¹ ; Fávaro-Trindade, C. S. ¹

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA ;

² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA - Universidade de São Paulo

vol. 2, 2015 -
36206

Coautores(as) (6)

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