SABRINA LUZIA GREGIO DE SOUSA in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS DA CARCAÇA E DA CARNE DE ANIMAIS NELORE E F1 SINDI – NELORE

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SOUZA, S. L. G. ¹ ; CABRAL NETO, O. ² ; MEDEIROS, L. F. D ³ ; QUIRINO, C. R. ⁴ ; FONTES, C. A. A. ⁵ ; SOUZA, J. C. D. ³ ; OLIVEIRA, Fabiano Alves ⁶

¹ Departamento de Produção Animal - Instituto de Zootecnia - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - sgregio@hotmail ;

² Pós Doutorando Departamento de Tecnologia de Alimentos / PPGCTA - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - [email protected] ;

³ Departamento de Reprodução e Avaliação Animal - Instituto de Zootecnia - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;

⁴ Laboratório de Melhoramento Genético Animal - Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro - [email protected] ;

⁵ Laboratório de Zootecnia e Nutrição Animal - Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro - [email protected] ;

⁶ Centro Federal de Educação Tecnológica - CEFET/RJ e Departamento de Tecnologia de Alimentos / PPGCTA - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - [email protected]

vol. 2, 2015 -

36249

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

SABRINA LUZIA GREGIO DE SOUSA

CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS DA CARCAÇA E DA CARNE DE ANIMAIS NELORE E F1 SINDI – NELORE

Coautores(as) (6)

Otávio Cabral Neto

Fabiano Alves de Oliveira

Luis Fernando Dias Medeiros

CÉLIA RAQUEL QUIRINO

CARLOS AUGUSTO DE ALENCAR FONTES

JORGE CARLOS DIAS DE SOUSA

Publicações em outros proceedings