Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp

Neura Bragagnolo

Também publicou em: slaca-2017

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DEVELOPEMENT AND VALIDATION OF A NEW MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION METHOD FOR FISH LIPIDS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

COSTA, D.S.V. ¹ ; Bragagnolo, N

¹ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
35657
DETERMINATION OF DIACETYL IN CHEESE: A COMPARISON BETWEEN COLORIMETRIC AND CHROMATOGRAPHIC METHODS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Domingos, L.D. ; Camargo, G.L.Z. ; Mariutti, L. R. B. ¹ ; Bragagnolo, N. ² ; Viotto, W. H.

¹ Tecnologia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp ;

² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
35723
APLICAÇÃO DE MICRO-ONDAS NA ESTABILIZAÇÃO DO FARELO DE ARROZ
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Souza, C. S. R. ¹ ; Berteli, M. N. ² ; Bragagnolo, N ³

¹ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Grupo de Engenharia de Processos - Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp

vol. 2, 2015 -
36061

Coautores(as) (7)

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