Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Giovanna Lucena Zoia de Camargo

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DETERMINATION OF DIACETYL IN CHEESE: A COMPARISON BETWEEN COLORIMETRIC AND CHROMATOGRAPHIC METHODS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Domingos, L.D. ; Camargo, G.L.Z. ; Mariutti, L. R. B. ¹ ; Bragagnolo, N. ² ; Viotto, W. H.

¹ Tecnologia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Unicamp ;

² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
35723

Coautores(as) (4)

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