Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Nély Holland

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E AMIDO RESISTENTE DE GOMA DE MANDIOCA E TAPIOCA.
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

HOLLAND, N. ¹ ; OLIVEIRA, J. J. O. ¹

¹ Departamento de Nutrição - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE

vol. 2, 2015 -
35559
EFEITO DO PROCESSAMENTO E CONGELAMENTO NA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E AMIDO RESISTENTE DE FEIJÃO VERDE
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

HOLLAND, N. ¹ ; MEDEIROS, S. V. ²

¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Nutrição - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE

vol. 2, 2015 -
35556
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E AMIDO RESISTENTE DE ARROZ-VERMELHO INTEGRAL
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

AVELINO, R. R. S. ¹ ; HOLLAND, N. ² ; SANTOS, A. B. ¹

¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE (UFRN) - DEPTO DE NUTRIÇÃO ;

² Departamento de Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte

vol. 2, 2015 -
35645

Coautores(as) (4)

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