Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Silvia Medeiros

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EFEITO DO PROCESSAMENTO E CONGELAMENTO NA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E AMIDO RESISTENTE DE FEIJÃO VERDE
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

HOLLAND, N. ¹ ; MEDEIROS, S. V. ²

¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Nutrição - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE

vol. 2, 2015 -
35556

Coautores(as) (1)

Nély Holland
3 publicações