Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE (UFRN) - DEPTO DE NUTRIÇÃO

Regina Avelino

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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E AMIDO RESISTENTE DE ARROZ-VERMELHO INTEGRAL
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

AVELINO, R. R. S. ¹ ; HOLLAND, N. ² ; SANTOS, A. B. ¹

¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE (UFRN) - DEPTO DE NUTRIÇÃO ;

² Departamento de Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte

vol. 2, 2015 -
35645

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