Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular. Universidade Federal do Ceará

Maria Raquel Alcântara de Miranda

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

ATRIBUTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE MANGAS 'TOMMY ATKINS' MINIMAMENTE PROCESSADAS TRATADAS COM ULTRASSOM
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SANTOS, J. G. ¹ ; FERNANDES, F. A. N. ² ; MIRANDA, M. R. A. ³

¹ Departamento de Ciência de Alimentos. Faculdade de Engenharia de Alimentos/ FEA. Unicamp ;

² Departamento de Engenharia Química. Universidade Federal do Ceará ;

³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular. Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
35802

Coautores(as) (2)