Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Engenharia Química. Universidade Federal do Ceará

Fabiano André Narciso Fernandes

Também publicou em: slaca-2013

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ATRIBUTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE MANGAS 'TOMMY ATKINS' MINIMAMENTE PROCESSADAS TRATADAS COM ULTRASSOM
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SANTOS, J. G. ¹ ; FERNANDES, F. A. N. ² ; MIRANDA, M. R. A. ³

¹ Departamento de Ciência de Alimentos. Faculdade de Engenharia de Alimentos/ FEA. Unicamp ;

² Departamento de Engenharia Química. Universidade Federal do Ceará ;

³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular. Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
35802

Coautores(as) (2)

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