Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Tecnologia de alimentos UFC Universidade Federal do Ceará

Lucas Rocha

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ANÁLISE SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL DE AÇAÍ COM BANANA ADICIONADA DE CANELA E ENRIQUECIDA COM IGREDIENTES
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SOUSA, C.R.V. ¹ ; SANTOS, G. B. M. ² ; TORRES, L. B. V. ² ; NASCIMENTO, R. B. R. ² ; Miranda, K. W. E. ³ ; SALES, R. L. S. ²

¹ Tecnologia de alimentos - Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará ;

² Tecnologia de alimentos UFC Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

vol. 2, 2015 -
35356

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